شوربة العدس الأحمر بالنعناع طبق تركي لذيذ يضفي دفئًا على موائد رمضان، الذي يعد شهر العبادة والتقرب إلى الله، ولكنه أيضًا شهر التجمعات العائلية وتبادل الأطباق الشهية التي تجمع بين الأصالة والذوق الرفيع. ومن بين الأطباق التي تزين موائد رمضان حول العالم، تأتي شوربة العدس الأحمر بالنعناع على الطريقة التركية لتقدم تجربة فريدة من النكهات الدافئة والمنعشة. بالتالي عبر موقع mrmagazin سنتعرف على شوربة العدس الأحمر بالنعناع طبق تركي لذيذ يضفي دفئًا على موائد رمضان.
أصل طبق شوربة العدس الأحمر بالنعناع
شوربة العدس الأحمر، أو “Mercimek Çorbası” كما تُعرف في تركيا، هي واحدة من أشهر الأطباق التركية التي يتم تقديمها على مدار العام، ولكنها تكتسب طابعًا خاصًا في رمضان. تُعتبر هذه الشوربة من الأطباق الأساسية على المائدة الرمضانية التركية، حيث يتم تقديمها كفاتح للشهية قبل الإفطار، لتهيئة المعدة وتزويد الجسم بالطاقة بعد يوم طويل من الصيام.
مكونات شوربة العدس الأحمر بالنعناع
لتحضير شوربة العدس الأحمر بالنعناع على الطريقة التركية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من العدس الأحمر (مغسول ومنقوع).
- بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا).
- جزرة (مبشورة أو مفرومة).
- حبة بطاطس صغيرة (مقطعة مكعبات صغيرة).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (أو حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- لتر من مرق الدجاج أو الخضار.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نعناع طازج أو مجفف (للتزيين).
اقرأ أيضًا: بودينغ الأرز الهندي الخِير حلوى رمضان ذات النكهة التراثية
طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر بالنعناع
فيما يلي سنقدم طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر بالنعناع:
- تحضير العدس: قم بغسل العدس الأحمر جيدًا ونقعه في الماء لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيه من الماء.
- تحمير الخضار: في قدر متوسط الحجم، قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضف الجزر والبطاطس وقلبها مع البصل لبضع دقائق.
- إضافة العدس والتوابل: أضف العدس الأحمر إلى الخضار، ثم أضف معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، الكمون، والملح والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
- إضافة المرق: صب مرق الدجاج أو الخضار فوق المكونات واترك الخليط يغلي على نار متوسطة. بعد الغليان، اخفض الحرارة واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضار ويصبح العدس طريًا.
- تجهيز الشوربة: بعد أن تنضج المكونات، يمكنك استخدام خلاط يدوي لهرس الشوربة قليلًا للحصول على قوام كريمي، أو تركها كما هي إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سمكًا.
- التقديم: صب الشوربة في أطباق التقديم، وزينها بالنعناع الطازج أو المجفف. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
لماذا تعتبر هذه الشوربة مثالية لرمضان
شوربة العدس الأحمر بالنعناع على الطريقة التركية هي طبق صحي وغني بالألياف والبروتين، مما يجعله مثاليًا لوجبة الإفطار في رمضان. العدس الأحمر سريع الهضم ويساعد على استعادة الطاقة بعد يوم طويل من الصيام، بينما يضيف النعناع لمسة منعشة تفتح الشهية وتنعش الحواس.
في الختام، في رمضان، تصبح المائدة مكانًا للتجمع والفرح، وشوربة العدس الأحمر بالنعناع على الطريقة التركية هي إضافة مميزة تمنح وجبتك لمسة من التراث التركي الأصيل. جرب هذا الطبق البسيط واللذيذ، واستمتع بنكهاته الدافئة التي ستجعل من إفطارك تجربة لا تُنسى.
