طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج، بطريقة سهلة ويمكن للأمهات أن تقوم بتحضيرها في المنزل، فالكبسة السعودية تعد واحدة من المأكولات المشهورة في الوقت الحاضر، فهي تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها المختلفة، لذلك عبر موقع mrmagazin سنتعرف على طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج وأيضًا كافة المكونات الموجودة بها.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
يمكن تحضير الكبسة السعودية بالدجاج بكل سهولة، لكن قبل التعرف على طريقة التحضير سنقدم مكونات و مقادير الكبسة السعودية بالدجاج:
مقادير الكبسة السعودية بالدجاج
- 1000 جرام من الدجاج.
- ملعقة واحدة من الملح.
- 3 أكواب من الأرز.
- 6 حبات من القرنفل.
- 1 ملعقة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 2 ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- 1/4 ملعقة من الكركم.
- 4 أوراق من الغار.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة من توابل مختلفة.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق من السمن.
- 10 حبوب من الفلفل الأسود الغير مطحون.
- 6 حبوب من الحبهان.
- 3 من طماطم مبشور.
- 3 من البصل المبشور.
- 2 عود من القرفة.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر.
- الزبادي.
- الفستق أو الكاجو (للتزيين حسب الرغبة).
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
تكون طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج كما يلي:
- نقوم بغسل الأرز ثم نتركه في الماء.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الكمون والفلفل الأسود والتوابل والكركم والملح والكزبرة ونخلط هذه المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع كمية الدجاج الموجودة لدينا.
- نضع التوابل التي قمنا بخلطها على الدجاج ونمزجهم معًا.
- نحضر مقلاة ونضع فيها السمن على النار وننتظر حتى يسخن.
- ثم نضع البصل ونقلب المكونات باستمرار حتى يتغير لون البصل.
- نضع الدجاج المقطع في المقلاة على البصل ونقلبها باستمرار حتى يتغير لونها.
- نضيف إليها صلصة الطماطم والحبهان والطماطم المبشورة وأعواد القرفة والفلفل الاخضر والقرنقل والغار والفلفل الأسود.
- نقوم بوضع كمية من الماء في المقلاة ونتركها لمدة 50 دقيقة.
- نقوم بتصفية الدجاج من شوربة ونضيف لها زيت الزيتون والكركم وندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نأخذ 4 أكواب ونصف من شوربة الدجاج ونضعها في وعاء ونضيف له الأرز ونقلب بهدوء ثم نتركه لمدة 40 دقيقة على النار.
- بعد نضج الأرز نقوم بوضعه في طبق التقديم ثم نضع عليه قطع الدجاج.
- نقوم بوضع الزبادي فوق الطبق.
- من الممكن أن نرش على الطبق الكاجو أو الفستق.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير الأفوكادو للتخسيس
طريقة عمل الكبسة بالدجاج والجزر
إن طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج والجزر من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات نظرًا لانتشارها في الفترة الأخيرة في الوطن العربي، لذلك سوف نعرض أولًا مكوناتها و مقاديرها بعد ذلك سنتعرف على طريقة التحضير بالخطوات:
مقادير الكبسة بالدجاج والجزر
- كوب ونصف من الأرز.
- أوراق الغار.
- ثوم مبشور.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- 2000 جرام من الدجاج.
- ثلاث حبات من البصل.
- أربع ملاعق من السمن.
- الخل (لغسل الدجاج به)
- 1/4 كوب من الصنوبر.
- حبتان من الجزر.
- ملعقة من الكركم.
- 1/2 ملعقة من توابل الكبسة.
- 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث أكواب من شوربة الدجاج.
- ملعقة واحدة من الملح.
- 1/4 كوب من الزبيب.
طريقة تحضير الكبسة بالدجاج والجزر
يمكن تحضير الكبسة بالدجاج والجزر كما يلي:
- نقوم بغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة نص ساعة.
- نقوم بتقطيع الدجاج ونشطفها بالخل والملح والماء، وأيضًا نقطع ثلاث حبات من البصل.
- نقوم ببشر حبات الجزر.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها البصل والسمن وأوراق الغار على النار مع التقليب.
- ثم نضع عليهم الثوم المبشور ونقلب مرة أخرى.
- نضع الدجاج فوق البصل والغار في المقلاة.
- نضيف لهم الفلفل الأسود والملح ونصف كمية التوابل ثم نتركه حتى ينضج قليلًا.
- نقوم بإحضار صينية ونضع بها الزيت والدجاج ومعجون الطماطم ثم ندخله إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الجزر والسمن ونقلبه لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نضع عليه أكواب من شوربة الدجاج والملح وورق الغار والأرز والنصف الآخر من التوابل والفلفل الأسود والكركم.
- نترك الأرز حتى ينضج على نار متوسطة.
- بعد ذلك نخرج الدجاج ونضعها على الأرز وذلك حتى يكون طعم الأرز هو الدجاج اللذيذ، نتركهم على نار هادئة.
- نقوم بتحمير الصنوبر.
- نقوم بوضع الأرز في الطبق ويرش عليه الصنوبر المحمر والزبيب.
- بعد ذلك نرص الدجاج في الطبق وترش قطع البقدونس الصغيرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز بنكهات مختلفة
طريقة عمل الكبسة بالدجاج والبسلة
بإضافة البسلة والجزز إلى الوصفة يعطي ذلك مذاق مميز ويجعلها مفيدة أكثر، لهذا سوف نتعرف على هذه الوصفة وكل المقادير الخاصة بها:
مقادير الكبسة بالدجاج والبسلة
- حبتان من الجزر.
- حبة واحدة من البصل.
- 4 قطع من دجاج.
- 1/2 ملعقة من بهار البابريكا.
- 2 كوب من الأرز.
- حبة من الثوم المبشور.
- 1/2 كوب من البسلة.
- 1/2 ملعقة من الكركم.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل.
- الخل والليمون(لغسل الدجاج).
طريقة تحضير الكبسة بالدجاج والبسلة
يتم تحضير الكبسة بالدجاج والبسلة كما يلي:
- نقوم بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.
- نقوم ببشر حبة البصل.
- ثم نقوم بشطف الدجاج بالملح والليمون والخل والماء.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها التوابل والثوم المبشور والملح وزيت الزيتون والبصل المبشور والبابريكا والدجاج، ثم نضعه على النار.
- نضع في المقلاة الماء حتى يغمر الدجاج ونتركه لمدة 60 دقيقة.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها البسلة والبصل وباقي التوابل والجزر المقطع والفلفل والملح والماء والثوم ويوضع على نار منخفضة.
- بعد أن ينضج الخضار نسكبه في طبق التقديم.
- في نفس المقلاة نضع الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب الشوربة.
- نقوم بوضع الدجاج في صينية وندخلها إلى الفرن.
- نضع الأرز في طبق التقديم.
- بعد أن تتحمر الدجاج نضعها فوق الأرز والخضار.
في الختام، نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج وبعض الإضافات الأخرى التي يحبها الكثير من الناس، كذلك وضحنا عدة إضافات يمكن إضافتها إلى الكبسة لتكسبها مذاق مميز.
